启程

回想上次进厨房烧菜，已是三年前的事情了。

今天又进了回厨房，烧了几个菜。说实话，在小时候的时候是挺喜欢看着菜谱，然后自己瞎捣鼓出一些菜的。小男孩都是喜欢 DIY 的，有些小男孩喜欢 DIY 橡皮泥，而有些小男孩喜欢 DIY 机器人，当然也会有小男孩喜欢 DIY 食物了。

中午就“临危受命”认真的烧了倆菜，一个炒乌骨鸡，另一个是猪肝汤。

炒乌骨鸡

炒乌骨鸡是一项挺有难度的活，因为没有菜谱，全凭记忆中的味道在做。因为我是一个比较“腼腆”的人，所以在放调料的时候都是“害羞”的一丁点又一丁点的放的。当然我也没有花里胡哨的加乱七八糟的调料，无非就是油，盐，生姜和味精。受到一些美食博主的熏陶，我先用油进行滑锅，而后放入生姜，爆香。说实话，还真是挺香的。而后放入鸡肉，翻炒几分钟，最后加入盐和味精进行调味。很奇怪的是虽然锅里冒出的气味很香，但鸡肉总是不太入味。不知道是不是鸡肉在做之前要进行短暂的腌制。按照我自己的想法，应该如果要完全入味是肯定要进行短暂的腌制，或者在炒的时候加点水，然后放入调料，最后慢火进行收汁。这样应该能把味道锁进鸡肉里面。

猪肝汤

个人非常喜欢猪肝汤，因为觉得猪肝汤味道非常鲜美，不油腻，不会过分甜，就很“纯粹”。

可是今天的猪肝汤，做的很失败！

以往家人做的猪肝汤，都会有浮沫。今天我是怎么煮都没有出现浮沫。可能是因为我把猪肝清洗了太多遍了，猪肝被切了片之后又被清洗了好几遍，导致一点血水都没有了。那啥，高中化学里讲的蛋白质遇热变性（血水里有血红蛋白，应该是这个道理，仅凭我有限的高中化学知识推理猜测）。其实吧，有没有浮沫倒不是什么到问题，问题是这个猪肝汤，我调了好久的味道，一直都没有和自己记忆中的味道重合。我先加了些许盐，发现还是没有什么味道。随后想到之前的汤都是鲜甜的，然后加了一些白砂糖，发现这个甜，不是那种鲜甜的甜，你知道的眼泪的咸和海水的咸不是同一种咸。而后，我加了味精，又加了鸡精，都没有做出那种想要的味道。看来，晚上是要向二老请教一下了。

尾声

不知道是为了顾及我的面子还是怎么样，母亲中午倒是吃的挺有味道，还加了碗饭。

弟弟是个比较实诚的孩子，嘴上说不好吃，结果也就那么吃下去了，还很喜欢那碗没有灵魂的猪肝汤的样子。

烧菜对我来说真的是一件非常挑战耐性的事情，因为自己挑食，对味道实在太挑了，所以自己在烧的过程中，如果不满意就会一直试，一直试，一直试。哎，这个过程实在太痛苦了，这大抵上就是男人永远过不了自己这一关的体现吧。

总的来说，烧菜，还是挺好玩的。